ムンドノーボ種は、アラビカ種の一種で、ブルボン種とスマトラ種との交配による品種です。
ムンドノーボ(新世界)とは、それが最初に植樹されたブラジル(ムンドノーボ)が
前々世紀にコーヒー生産のメッカとして胎動し始めた時代を遺憾なく標榜した品名です。
香りがよく味がまろやかであることで定評があります。
また、ブラジルの代表的なコーヒーでもあります。
現在、市場に出回っているブラジルコーヒーの多くは、
このムンドノーボ種を原種とした量産型派生品種で、
病虫害に強く 安易に増産できるように交配、改良された品種のため、香味が劣ります。
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無農薬栽培ブラジル産、ブラジルを代表する品種。苦味と酸味と甘味のほどよいバランス。
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挽き方と使用器具の関係
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